Santa Cruz do Sul – Uma das atrações dos festejos dos 170 anos de Imigração Alemã em Rio Pardinho vai ser na área gastronômica. O tradicional bufê típico vai ter um prato especial a ser apreciado por quem for conferir as atrações no dia 20 de novembro, no Centro Comunitário Evangélico.

Trata-se do Blinder Hase ou Coelho Cego, na tradução literal, um prato típico originário da Alemanha, que os antigos imigrantes trouxeram para o Brasil. Trata-se de um tradicional bolo de carne que substituiu o tradicional assado de coelho (Hase, em alemão).

Como teve uma época em que a caça do coelho na Alemanha foi proibida, a carne deste animal foi substituída por carne de outras espécies. Os imigrantes trouxeram a receita para cá, quando vieram em 1851, e de lá para cá ela se manteve nas famílias e também nas festividades dentro das comunidades germânicas.

Um dos responsáveis pela elaboração do prato é Marcos Nothaft, que explica que é muito fácil de fazer. “Mistura-se todos os ingredientes para fazer uma massa, e depois se espalha espécie de bolo. Metade da farinha de rosca e mandioca é usada no entorno do bolo. Após, vai para o forno, por cerca de 90 minutos a 200 graus”, explica. O bufê no dia da festa ainda contará com o tradicional Eisbein, o joelho de porco, outra comida típica e um legado deixado pelos imigrantes.

Receita do Blinder Hase

3kg de carne moída suína

2kg de carne moída de gado

uma cebola

um tomate

quatro dentes de alho

dois ovos cozidos

dois ovos crus

100g de sal

100g de farinha de trigo

100g de farinha de rosca

100g de farinha de mandioca

Manjerona, salsa, cebolinha verde a gosto

Programação

9h: Culto Ecumênico, na Igreja Imigrante

10h15: Caravana Festiva

10h45: Recepção, exposição dos jogos germânicos

11h: Apresentação do grupo "Os Colonos" e venda de artesanato e exposição de ítens antigos

11h30: Almoço – bufê, com Eissbein e Blinder Hase (R$ 40,00 antecipado)

13h: Solenidade Comemoração aos 170 Anos e encerramento dos Jogos Germânicos, com premiação aos melhores competidores

14h: Reunião Dançante, com Feliz em Festa, cobrança de ingressos a partir das 15h no valor de R$ 10,00

18h: Domingueira com Banda Alma Nova

22h: Encerramento das festividades

Assessoria de Imprensa dos Festejos de 170 anos de Imigração Alemã em Rio Pardinho

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